Alimentação saudável e menos saudável - vamos a contas!

Quem disse que comer saudavelmente fica caro?

Certamente alguns de nós já terão ouvido alguém dizer que isto de comer saudavelmente é para quem pode, não é para o bolso de todos.
Para desmistificar esta ideia elaboramos um plano alimentar para 1 dia com 2 versões.
Na primeira versão, o plano alimentar baseava-se nos princípios de uma alimentação saudável defendida pela roda dos alimentos. Na segunda versão elaboramos um plano alimentar menos saudável, mais rico em gorduras saturadas, açucares, corantes e conservantes.

Vamos então a contas!

	Versão Saudável		Versão menos Saudável
Pequeno Almoço	1 pão de mistura (0,12€) com 1 fatia de queijo (35g - 0,31€) 1 chávena de leite meio gordo (250 ml - 0,15€) 1 maçã golden (100 g - 0,16€) Total = 0,74€		1 café (0,60€) 1 pastel de nata (0,60€) Total = 1,20€
Meio da Manhã	1 iogurte magro com pedaços de morango (0,35€) 1 pera rocha (100 g - 0,10€) Total = 0,45€		1 croissant simples (0,80€) Meia de leite (0,80€) Total = 1,60€
Almoço	1 sopa de legumes (50 g de cada ingrediente: couve branca (0,04€), cenoura (0,03€), abóbora (0,09€) e batata (0,05€) Massa com frango (50 g de massa espiral - 0,05€ + 70 g de peito de frango - 0,54€) 1 kiwi (100g - 0,25€) Total = 1,05€		1 fatia de quiche (1,80€) 2 rissóis de carne (1,20€) 1 refrigerante (1,00€) Total = 4,00€
1º lanche	1 pão de mistura (0,12€) com 1 fatia de fiambre de peru (35 g - 0,35€) 1 tangerina (80g - 0,13€) Total = 0,60€		1 meia de leite (0,80€) 1 torrada com manteiga (1,20€) Total = 2,00€
2ºlanche	1 iogurte magro com pedaços de pêssego (0,35€) Total = 0,35€
Jantar	1 sopa de legumes (50 g de cada ingrediente: couve branca (0,04€), cenoura (0,03€), abóbora (0,09€) e batata (0,05€) Dourada grelhada (200g – 1,20€) com batata cozida (70g – 0.07€) e bróculos (100g –0,15€) 1 banana (100g – 0,24€) Total = 1,87€		Bife (200g - 3,58€) com ovo (0,15€) e batatas fritas (200g – 0,17€) Óleo para fritar (250 ml – 0,40€) 1 pudim flan (0,30€) Total = 4,60€
Ceia	1 copo de leite meio gordo (250 ml – 0,15€) Meio pão de mistura simples (0,06€) Total = 0,21€		1 pacote de leite chocolatado (0,26€) 6 bolachas com recheio de chocolate (0,24€) Total = 0,50€
Total do Dia €	5,27€		13,90€
Diferença diária	8,63€
Valor diário a multiplicar por 30 dias	158,10€	417€
diferença em 30 dias	258,90€ de diferença em 30 dias

O presente modelo comparativo foi realizado tendo por base os preços dos produtos alimentares da marca Continente (nos casos em que a marca não comercializava o referido produto foi utilizado o preço da marca mais barata do produto em questão). Os preços foram obtidos no dia 29 Abril 2008 através do sítio da referida marca http://www.continente.pt/.
Nas refeições típicas de café os preços apresentados reflectem a generalidade dos preços praticados nestes estabelecimentos.

As doses apresentadas foram calculadas para um adulto.

Embora sujeito a limitações, a presente comparação pretende fornecer uma visão geral de um possível dia alimentar saudável demonstrando que por vezes o que pagamos em 3 idas ao café já seria suficiente para comer durante o dia todo fazendo 7 refeições por dia.

Dá que pensar, não dá?

Aumente o consumo de peixe, mas com precaução!

Os ácidos gordos Ómega-3 existentes no peixe têm um efeito protector sobre o coração. É um dado adquirido que as pessoas deveriam incluir uma maior quantidade de peixe na sua dieta. Contudo, o aumento do consumo de peixe deve ser feito com alguma prudência.

Nas últimas décadas, a poluição marinha tem-se acentuado e dispersado por todo o mundo. Um dos poluentes mais perigosos é o mercúrio. Este metal pesado é encontrado em elevadas concentrações em determinadas espécies de peixes e outros animais marinhos usados na nossa alimentação e é um dos que mais tem contribuído para os casos de intoxicação prolongada ou crónica. Entre os seus principais efeitos estão os danos neurológicos em bebés e crianças e o aumento do risco de ataques cardíacos.

Para poder beneficiar dos efeitos do consumo dos ácidos gordos Ómega-3 presentes no peixe e minimizar o risco de consumo de mercúrio e outros contaminantes é importante:

• conhecer as espécies com maior potencial de acumulação destes poluentes;
• regular a quantidade e frequência de consumo dessas espécies.

O peixe espada, o atum, o espadarte e a cavala são das espécies onde têm sido encontrados os níveis mais elevados de mercúrio.
As mulheres grávidas e as crianças não deverão consumir estes tipos de peixes, pois são os grupos mais sensíveis aos efeitos do mercúrio.
O “nosso querido” bacalhau e o linguado só deverão ser consumidos uma vez por mês.
O salmão, as sardinhas e as percas só devem ser comidos duas vezes por semana.

Como se pode verificar, o leque de escolhas reduz-se substancialmente. A solução passa, acima de tudo, por diversificar o consumo e exigir às autoridades competentes um maior controlo sobre a qualidade dos produtos alimentares.

Fontes:

Associação Portuguesa dos Nutricionistas
RealSimple
Manz